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1、熱鍋涼油 。
【紅燒魚的做法圖解 家常紅燒魚塊簡(jiǎn)單做法】2、待油溫?zé)崃耍瑢⑾磧羟袎K的魚肉放入鍋中煎至兩面發(fā)黃 。
3、煎好的魚肉加入鹽 。
4、放入適量將由，大火上色后加入適量醋、糖、生姜 ， 并加入適量清水，水量與魚肉持平最佳，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜煮半小時(shí) 。
5、半小時(shí)淋上適量水淀粉 。
6、五分鐘后放入適量雞精大火收汁 。
7、出鍋撒上切碎的蒜苗葉就可以上菜了 。
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