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1、首先將骨頭斬大塊 ， 用清水泡2小時，中間換幾次水；
2、香葉，桂皮，大料，蔥姜，山楂 ， 花椒，辣椒裝入調料包；
【正宗東北醬大骨頭做法 正宗東北醬大骨頭做法簡述】3、鍋內少許油倒入砂糖炒至融化上色，倒入溫水 ， 并加入黃豆醬，老抽，料酒攪勻；
4、把骨頭撈出放入兌好調料的溫水中，把調料包也放入，繼續加溫水沒過骨頭；
5、大火燒開，轉中小火燉1.5小時，加入鹽繼續燉半小時關火；
6、骨頭繼續放在湯里泡2小時 ， 吃的時候加熱撈出即可 。
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