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1、首先將草魚切塊，倒入姜片、鹽、五香粉、蠔油、生抽、料酒攪拌均勻，腌制五分鐘 。
2、六成油溫炸至金黃撈出，鍋中倒入蔥、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣醬，炒出紅油 。
【紅燒草魚的做法和步驟 紅燒草魚的做法和步驟簡述】3、倒入清水、魚塊、鹽、料酒、白醋、老抽大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，倒入紅、青椒片 。
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