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【豇豆做干咸菜的方法 用豇豆做咸菜怎么做】
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1、買豇豆的時候要挑選嫩豇豆 ， 老豇豆做出來的咸菜不脆，將買來的豇豆洗凈后晾干備用 。
2、將大蒜扒皮，老姜切片或切塊備用，這里要用老姜是因為嫩姜姜味不夠濃烈 ， 這里可以準備一把小蔥，也可以不準備，蔥的用處不大 。
3、拿出準備的玻璃瓶 ， 用沸水煮一遍，然后放入豇豆，豇豆一圈一圈的放，然后加入姜，蒜 ， 辣椒 。
4、煮一鍋水，晾涼后加入一袋鹽和兩勺老酸水，等鹽化以后倒入放豇豆的玻璃壇里，蓋上壇蓋，往壇沿加水，靜靜等待十天左右就可以食用了 。
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