【在家簡(jiǎn)單美食制作方法 家里制作美食】
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1、香菇油菜 。材料：香菇6朵、油菜250克、蒜末8克、蔥末8克、鹽2克 。做法：把油菜葉子掰開 ， 放到清水中洗凈控干水分 。香菇切片，片可以切的稍微厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更有口感 。換成干香菇也可以，提前泡發(fā)切片就行 。炒鍋倒油，油熱后用蔥蒜嗆鍋 。聞到香味以后，先將香菇下鍋翻炒 ， 一直炒到香菇變軟 。接著再放入油菜翻炒 。最后加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋 。
2、香辣豆腐 。食材：豆腐1塊、豆瓣醬適量、植物油適量 。做法：豆腐切成片，大小均可，看自己食用習(xí)慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時(shí)候就不容易碎 。將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀 。抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可 。
3、香辣涼拌茄子 。食材：長(zhǎng)茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量 。做法：長(zhǎng)茄子洗凈切長(zhǎng)條 。茄子條上鍋蒸熟，晾涼 。青椒洗凈去籽后切小粒 。把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油 。調(diào)入1/2湯匙香油 。灑入適量精鹽 。根據(jù)喜好倒入適量的紅油，拌勻 。把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可 。
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