【辣糊湯的家常做法竅門 辣糊湯的家常做法竅門視頻】
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1、食材：東北黑木耳12克，雞蛋1個，雞胸脯肉適量，鹽適量，生粉3勺，黑胡椒適量，雞精一丟丟，蔥姜2-3片 。
2、方法/步驟：黑木耳提前泡發好，切絲 。
3、雞胸脯肉是之前做好，冰箱冷凍備用 。正常半個雞脯肉洗干凈開水煮10-15分鐘，放涼后手撕成雞絲，越細越好 。撕的還不算細 。PS：半個雞脯可以分4份 。
4、喜歡雞蛋攤成皮切絲，也可以后面步驟直接打成蛋羹進去 。
5、少量油加熱，蔥姜爆一下，再放雞絲炒 。
6、開水、雞湯、骨頭湯都可以做，大火燒開加木耳絲 ， 再煮5分鐘左右，焯掉浮沫 。
7、加鹽、胡椒調味 。胡椒是靈魂 ， 多放點
8、用的是農家山芋粉，生粉、玉米淀粉也可以用，主要起勾芡作用 ， 涼水沖開后備用 。
9、勾芡時注意，大火燒開，分次倒淀粉水，邊倒邊攪拌，覺得濃度夠了就可以停止，千萬不要一次倒到鍋里 。最后根據喜好加點香菜、蝦米、麻油等 。
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