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1、材料：豬腿骨（棒骨）兩根 ， 黃醬兩大勺，老抽一大勺 ， 生抽一大勺，料酒兩大勺，鹽兩小勺，八角三個，花椒20粒，香葉兩片 ， 桂皮一根，草果一個 ， 肉寇一個，山楂片6片，蔥一根，姜三片 。
2、鍋中燒開足量的水 ， 下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水 ， 將豬骨沖洗干凈 。
3、將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開 。
【麻辣骨頭怎么做好吃，麻辣骨頭怎么做好吃視頻】4、另起鍋，倒入油，燒至溫熱，加入黃醬，小火炒開 ， 加入老抽和生抽 ， 小火翻炒至斷生 。
5、煮骨頭的鍋中水開后，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒 ， 再燒開后，加入蔥段，姜片和調(diào)料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻 。
6、最后，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1 。5個小時（或直接在原鍋中小火燉） 。
7、根據(jù)口味調(diào)入鹽，再燉半小時即可 。
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