新鮮蓮子怎么做湯新鮮蓮子怎么做湯吃 _怎么做

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1、主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
2、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
3、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
4、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
5、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
6、蓮子易熟稍后放入。
【新鮮蓮子怎么做湯新鮮蓮子怎么做湯吃】7、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。