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1、【肉沫蒸雞蛋】主料：豆腐適量，雞蛋適量，豬肉適量，蔥適量，生抽少許 ， 醬油少許 。
做法：嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中 。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì)；將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時(shí)豆腐塊在下部，不用攪拌 。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個(gè)盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀） ， 隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出；肉末用生抽、生粉抓均 ， 入油鍋爆香蔥后翻炒，調(diào)入少許醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出；將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可 。
【好吃有營養(yǎng)的家常菜，好吃有營養(yǎng)的家常菜圖片】2、【木須肉】主料：豬瘦肉，雞蛋，黑木耳，干黃花菜，黃瓜 。做法：黑木耳和黃花菜加溫水泡軟；木耳和黃花菜處理干凈撈出備用 ， 黃花菜長(zhǎng)的切一刀；黃瓜切片，雞蛋打散；瘦肉切片，加姜末、料酒、生抽、淀粉拌勻，腌5分鐘；先把木耳和黃花菜焯水，撈出備用；鐵鍋燒冒煙，加入植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用；利用炒雞蛋的余油炒瘦肉，炒到肉變色、無水汽，加醬油調(diào)色；倒入焯過水的木耳和黃花菜大火翻炒；倒入雞蛋塊、黃瓜片，加鹽調(diào)味 ， 大火翻炒；炒到黃瓜片斷生，關(guān)火出鍋 。
3、【菜花燒肉】主料：菜花 ， 瘦肉 ， 植物油，料酒，鹽，醬油 。做法：把菜花用剪刀剪下來，大朵的分成小朵 ， 加水、鹽浸泡10分鐘再撈出；瘦肉切片，加姜末、生抽、料酒、淀粉拌勻，腌5分鐘備用；煮鍋里水燒開后 ， 倒入菜花焯水；炒鍋放植物油燒熱，倒入肉片炒變色、無水汽；倒入焯過水的菜花；加鹽調(diào)味，加醬油調(diào)色，大火炒勻出鍋 。
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