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1、準備生蠔肉250克，雞蛋3個，韭菜一把，適量姜片、蔥、料酒、胡椒粉、鹽 ， 先將生蠔肉洗凈 ， 濾水備用 。
2、往鍋中倒水水，加料酒和生姜一起煮沸，將蠔肉下鍋中焯水，撈出后瀝干水分 。
3、將雞蛋打散 ， 蔥和韭菜切成小段，將生蠔肉、蔥、韭黃放入蛋液中，放少許鹽、胡椒粉攪勻 。
【鮮蠔蛋怎么炒好吃又嫩竅門 鮮蠔蛋怎么炒好吃又嫩】4、鍋內倒油 ， 油熱后倒入蛋液翻炒均勻，等食材熟了后即可出鍋食用 。
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