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1、提前浸泡 。白木耳想要煮的粘稠 ， 一定要在煮，以前提前浸泡，并且浸泡的情況下要用冷水，可以先用流水把它沖洗干凈 ， 在把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨后在換溫水浸泡一小時 ， 這個時候它會完全泡發，在把它撕成小朵之后入鍋煮 。
2、一次放足水 。在煮白木耳的情況下要熟練掌握好水與白木耳之間的比例，并且要一次把水加足加固，在熬煮白木耳的流程中不可以中途加水，不然會影響白木耳 ， 煮好之后的口感也非常難把白木耳煮的，正常狀況下水應當是白木耳體積的三倍上下 。
3、選質量好的白木耳 。白木耳在煮好之后會比較粘稠，但并非全部白木耳都是可以能煮成這樣的樣子，有些經過硫磺熏制的質量差白木耳在主治之后是不可以變得粘稠的，理所當然想讓煮好后的銀耳變得粘稠，一定要選有些質量好的，沒有被硫磺熏制過的白木耳 。
【白木耳怎么燒才濃稠好吃 白木耳怎么燒才能粘稠】4、火力調節 。想讓白木耳煮好之后粘稠，一定要調節好火力，在它入鍋加清水之后要用大火把它煮開，然后才在用小火輕輕熬，這個時候火力一定不可以過猛，不然會很快的把鍋中的水收干白木耳也不一定能均勻受熱就非常難變得粘稠 。
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