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1、新鮮的菠蘿和腐爛的菠蘿是有區別的 。你要的是一個成熟的菠蘿而不是爛掉的菠蘿 。由于菠蘿通過莖把糖分輸送到整個果實中去，變色也是從莖開始 ， 注意觀察菠蘿的莖部 。
2、觀察菠蘿的顏色 。成熟的菠蘿是金黃色的，但是綠色的菠蘿也未必是生的 。有些綠色菠蘿也是成熟的 。不要買表面皺皺的，或是有紅褐色斑的菠蘿 。有霉點或是裂開的菠蘿就更不可以了 。
3、觀察菠蘿葉子的顏色 。成熟的菠蘿既可以是黃色，也有可能是綠色的 。要選擇葉子綠蔥蔥的健康的菠蘿 。
【怎樣識別菠蘿是新鮮的菠蘿 菠蘿怎么分辨】4、觀察菠蘿的形狀 。成熟的菠蘿應該是圓而豐滿的，并有清晰的魚鱗狀表皮 。仔細檢查每塊“魚鱗”保證它們完整并平坦 。
5、在購買菠蘿時，盡量選擇離你的家鄉最近的地方出產的菠蘿，以保證新鮮 。
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