文章插圖
【小白魚怎么做好吃】1、酥炸小白魚 。原料：處理好的小白魚450克 ， 辣椒面8克，花椒粉2克，鹽、料酒適量 。做法步驟：把瀝凈水的小白魚放在小盆里，依次撒上鹽、辣椒面和花椒粉，淋上料酒，拌勻后腌制半小時左右 。腌好的小白魚取出瀝凈腌汁，然后起鍋燒油，將油溫燒到七八成熱的時候，下入小白魚炸到表面呈金黃色即可 。
2、清蒸小白魚 。把處理干凈的小白魚放在小盆里，然后切點生姜絲，在每條小白魚的肚子里都塞點生姜絲 ， 擺入蒸盤中 。蒸鍋燒開后放入小白魚，大火蒸7到8分鐘，取出蒸盤把湯汁潷掉，再切點蔥絲擺在小白魚上面，淋適量蒸魚豉油 。燒適量滾油澆在蔥絲上，激發出蔥絲的香味 ， 完成 。
3、紅燒小白魚 。原料：處理好的小白魚適量，鹽、白糖、料酒、蒸魚豉油、紅燒醬油、蔥段、紅辣椒段、姜片、蒜末適量 。做法步驟：鍋里稍微多放點油，燒到六七熱時放入小白魚，煎到兩面金黃后盛出來待用 。將姜片、蒜末和紅辣椒段放在鍋里，用煎魚的余油爆出香味，然后倒入先前煎好的小白魚 。加料酒、蒸魚豉油、紅燒醬油和適量清水，燒開后加鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮到湯汁濃稠后 ， 加少許白糖提鮮，起鍋 。
相關經驗推薦
- 酸蘿卜怎么泡 酸蘿卜做法步驟
- 酸菜怎么炒好吃 具體做的步驟是什么
- 煤氣表怎么看剩余量多少 煤氣表怎么看剩余量
- 熟雞蛋怎么做好吃又簡單 熟雞蛋怎么做好吃
- 口袋妖怪怎么判斷閃光 口袋妖怪怎么辨別閃光
- 口袋妖怪怎么推三角形 口袋妖怪怎樣推三角形
- 怎么做酸湯肥牛 酸湯肥牛做法
- 酸甜汁怎么調 怎么做酸甜汁
- 酸菜怎么腌制 酸菜腌制的方法
- 口袋妖怪怎么拿到許愿石，寶可夢許愿石怎么用