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【四川酸菜老鴨湯 自己怎么做四川酸菜老鴨湯】
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1、材料：酸菜50克，鴨子0.5只，蔥適量 ， 姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙 ， 糖0.5小匙 。
2、鴨子去內臟，用清水洗凈 ， 剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、姜切塊 。
3、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋；放入蔥、姜、大料 。
4、水燒開后，放入鴨子煮；開鍋后 ， 加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最后加入雞精 ， 出鍋 。
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