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1、材料：竹筍，豬肉，淀粉 ， 料酒，糖，生抽，老抽，蒜 。
2、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽 ， 油，老抽和淀粉腌制半個小時 ， 蒜拍碎 。
3、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里 ， 加少許鹽，翻炒一分鐘 。
4、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里 。
【新鮮筍的家常做法簡單好吃，新鮮筍的做法大全家常】5、把肥豬肉放進去炒至微微出油 ， 放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可 。
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