文章插圖
文章插圖
1、豬腳、雞爪、牛肉、豬肚 、八角、香葉、桂皮、草果、黃糖、姜片、食鹽、料酒、耗油、生抽 。
2、豬腳、雞爪、牛肉、豬肚用清水洗干凈，焯一下水 。
3、準備一個大鍋，鍋底鋪上竹墊，以免鍋底的肉焦煳 。
4、把八角、香葉、桂皮、草果等香料用隔渣袋裝起來再放到鍋里 。
5、將主料放入鍋中，放入一塊肥的五花肉，放入黃糖 ， 姜片 。
6、清水加入到主料中，沒過鹵料，放適量食鹽、料酒、耗油、生抽 。大火燒開轉文火 。鹵料因材料不同時間是有區(qū)別的，豬肚35-45分鐘，牛肉40-50分鐘 ， 雞爪30分鐘，豬腳1小時，一樣樣時間到就取上來 。
【重慶川味鹵菜怎么做好吃竅門 重慶川味鹵菜怎么做好吃】7、鹵完后關火，再將這些鹵料放入水中浸泡20分鐘，讓味道完全滲透進去，就可以食用了 。
相關經(jīng)驗推薦
- 豬下巴肉好吃嗎 豬下巴怎么做好吃川味
- 川味馬鮫魚怎么做好吃，川味馬鮫魚怎么做好吃竅門
- 川味生蠶豆怎么做好吃又簡單 川味生蠶豆怎么做好吃
- 肉皮怎么做好吃川味小吃視頻 肉皮怎么做好吃川味小吃
- 川味炸酥肉怎么做好吃 川味炸酥肉怎么做好吃竅門
- 川味腌魚怎么做好吃 川味腌魚怎么做好吃又簡單
- 川味娃娃魚怎么做好吃
- 川味烏龜火鍋怎么做好吃，川味烏龜火鍋怎么做好吃又簡單
- 川式鹵汁怎么做，川式鹵菜做法
- 川式辣腸怎么做 川味臘腸怎么做