【蓮子魚怎么做好吃視頻 蓮子魚怎么做好吃】
文章插圖
1、將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、水發木耳洗凈;
3、將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋;
4、炸至兩面淺黃色時撈出;
5、鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油 ， 添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;
6、用小火慢燉 ， 至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;
7、用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可 。
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