1、準備食材：雞肉500克、板栗235克、鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老姜2片、八角2粒、香葉2片、紅燒醬油3小勺、蠔油2小勺、菜籽油1湯勺 。
2、備好食材：雞肉，板栗，姜片，蔥段，蒜粒，紅燒醬油 。
3、板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開里面的板栗衣，然后放入淡鹽水中煮10分鐘左右，煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣 。
4、雞肉洗凈后，放入清水里，調入適量料酒，煮沸 。
5、焯水后的雞肉，撈出，用流動清水沖洗干凈 。
6、鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入雞肉翻炒變色 。
7、放入姜片，蔥白，八角，香葉炒香，調入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油 。
8、調入適量清水，放入板栗 。
【如何做雞燒板栗餅 如何做雞燒板栗】9、大火燒開后，轉小火煮20分鐘左右，收汁 。放入蔥綠，關火，起鍋 。
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