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1、金太陽杏 1000g、礦泉水 200g、砂糖 400g 。
2、挑選七八成熟的杏子，洗凈掰開去核 。（七八成熟、青黃色、離核的杏子品種最好 ， 選擇酸一些）
3、把300克糖和200克水放進不銹鋼鍋里大火熬開（剩下的100克糖后面會用到） 。
【杏脯的家常制作方法 杏脯怎么制作】4、放入杏子，小火煮10分鐘；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分鐘，過程中稍攪動 ， 不粘鍋底就可以 ， 小心不要把果肉攪碎了 。
5、煮好的杏子冷卻放置，4-5小時以后把完整的杏子瀝干糖液放在盤里晾曬2天 ， 著急吃，晾一天也可以 。（煮好后的果肉紋路很清晰，就像透明的一樣；過程中可把瀝出的糖液倒掉；杏子從鍋里撈出后，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的礦泉水，燒開，做成杏汁 ， 味道很不錯）
6、晾好后杏脯 ， 可以放入冰箱里，可以多吃幾天，也可以放在小盒子子里 ， 攜帶也方便 。
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