【香辣炸雞蛋的做法 香辣炸雞蛋的制作方法】
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1、將雞蛋煮熟，去皮，在雞蛋表面劃幾個口子，用竹簽穿起來，下鍋炸出虎皮表面撈出 。
2、鍋里放少許油，放入蔥、姜、辣椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油 。
3、加入15克生抽、老抽、蠔油，倒入炸雞蛋 ， 倒入一瓶啤酒 ， 蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘，完成 。
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