【怎樣制作春菜頭 菜頭的制作方法】春天雨水初濕 ， 各路鮮花爭相綻放 ， 連柳樹也來湊熱鬧 。在春天這樣的季節 ， 應該吃春菜頭 ， 可以炒著吃 ， 或者做成湯喝 ， 可以保歲歲平安 。還可以腌制春菜頭 ， 做成咸菜 ， 既美味又下飯 。一般會用普寧豆漿來腌制春菜頭 ， 味道更加香濃 。
普寧豆醬春菜頭腌制法1、準備春菜頭
將春菜頭的根部摘掉 ， 將葉子留下來 ， 放到盆子里面 ， 在盆子里面加入大量的清水 ， 浸泡半個小時左右 。這樣可以將春菜頭上面殘留的農藥浸泡出來 ， 再將春菜頭撈出來 ， 放到水龍頭下面清洗一番 ， 這樣可以將上面的農藥沖掉 ， 吃起來更加放心 。
2、切春菜頭
將春菜頭清洗好之后 ， 放到篩子里面 ， 將水分瀝干 。將大蒜剝皮 ， 切成蒜末 ， 將姜絲去皮 ， 也剁成末 ， 再把蒜泥和姜末放到盤子里面 ， 加入香油和辣椒油 ， 腌漬一下 。把春菜頭切成段狀 ， 加入腌漬好的蒜泥和姜末 ， 攪拌均勻 ， 放到冰箱冷藏一天 。
文章插圖
3、腌制春菜頭
將春菜頭從冰箱里面取出來 ， 將里面腌出來的水倒掉 ， 將春菜頭撈出來 ， 放到盤子里面 ， 加入大量的鹽和普寧豆醬 ， 在手上戴上一次性手套 ， 用雙手用力搓揉春菜頭 ， 這樣可以讓腌制的春菜頭更加入味 ， 做好之后 ， 普寧豆醬腌制的春菜頭也更加好吃 。
4、保存春菜頭
搓揉好春菜頭之后 ， 將春菜頭放到一個密封的罐子里面 。在放置區 ， 之前 ， 一定要將罐子清洗干凈 ， 可以用開水燙一下消毒 ， 也可以放到消毒柜消毒 ， 這樣更加容易保存春菜頭 。之后 ， 將腌制的春菜頭放到陰涼的地方保存就行了 。
相關經驗推薦
- 黑血湯的做法 怎樣做黑血湯
- 雞腿切塊怎樣做視頻 雞腿切塊怎樣做
- 如何蒸魚丸 怎樣用蒸米和魚肉做魚丸
- 酸菜怎樣做才能不是很酸 酸菜要怎么做才會酸
- 平底鍋怎樣做曲奇餅干好吃 平底鍋怎樣做曲奇餅干
- 菜盒子怎樣做的松軟 菜盒子怎樣做的松軟好吃
- 怎樣做的薯條能一直都很脆 怎樣做的薯條能一直都很脆呢
- 大肉白丸子怎樣做最好吃竅門 大肉白丸子怎樣做最好吃
- 工廠梅干菜制作方法 梅干菜怎么加工的
- 橙子果酒用酒曲制作方法 橙子果酒用酒曲制作方法是什么