【米粉豆角粑的做法 米粉豆角粑怎么做】
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1、肉切小丁，料酒、生抽先腌制半小時(shí) 。豇豆和豆干切小丁，鍋燒熱，多放油，煸香蔥姜蒜末，餡料一起下鍋炒到八九分熟，記得加鹽 。
2、米粉中加入剛燒開(kāi)的沸水，攪拌揉團(tuán) 。用面包機(jī)攪拌更好，因?yàn)楹軤C 。
3、米粉團(tuán)捏成圓皮，放入餡料，封口后用兩掌心輕輕按壓 。
4、按壓成米粑后就可以煎了，用中小火兩邊煎成金黃即可 。
5、米粉要用沸水?dāng)嚢?。每塊米粉皮用量要足 ， 米粉不像糯米粉，很容易裂開(kāi)，裂開(kāi)后可以用米粉打補(bǔ)丁 。粑不會(huì)做的，可以改成包米餃 ， 比較容易上手 。一定要煎著吃 ， 才能體現(xiàn)米粑的獨(dú)特味道 。
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