萵苣家常做法萵苣的做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、將腐竹洗凈水發;
2、水發好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝凈水;
3、萵苣(萵筍)、胡蘿卜刮去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片;
4、冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
5、肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水;
6、木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
【萵苣家常做法萵苣的做法】7、將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。