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1、茶的鑒別，通常情況下可用“肉眼看、鼻子聞、嘴巴嘗、手指摸”的方法來(lái)鑒別茶葉的質(zhì)量和真假 。
2、“肉眼看”：用肉眼看干茶的形狀、色澤和勻凈度 ， 看茶湯、葉底的色澤和均勻性 。
3、“鼻子聞”：用鼻子聞干茶香氣是否正常，沖泡瀝湯后聞杯內(nèi)濕茶和葉底的香氣，其中以聞沖泡瀝湯后杯內(nèi)濕茶的香氣為主 。
【談?wù)劜枞~如何識(shí)別 如何用肉眼分辨茶葉】4、“嘴巴嘗”：利用舌頭的不同部位對(duì)各種味道的敏感性，來(lái)鑒別茶湯的厚薄、濃淡、醇澀、苦甜、爽滯等滋味 。
5、“手指摸”用手摸干茶的干燥程度和葉底的柔軟程度 。
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