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1、豬蹄300克，生姜，蒜，辣椒適量 。
【香辣豬腳怎么做好吃又香不油膩 怎么做香辣豬腳才好吃】2、豬蹄洗干凈，姜蒜切片 。
3、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒 。
4、水開后放入豬蹄飛水 ， 撇除浮沫，撈出豬蹄 。
5、鍋中放油，加干辣椒，花椒，大料，姜片，蒜片炒香 。
6、加入豬蹄翻炒，加老抽，陳醋，食鹽，調(diào)味 ， 添水沒過豬蹄 。
7、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁 。
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