家庭自制大米鍋貼方法視頻家庭自制大米鍋貼方法 _大米

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【家庭自制大米鍋貼方法視頻家庭自制大米鍋貼方法】1、食材：剩米飯1碗、醬油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、鹽1勺、淀粉2勺、辣椒粉。
2、先把剩米飯從冰箱取出，然后先加點食用油攪拌散開，再加醬油、孜然粉、鹽和淀粉抓勻。加淀粉可以增加黏稠度，還可以讓鍋貼更加酥脆。調(diào)料可以根據(jù)自己的喜歡添加，也可以加點辣椒粉。
3、然后把拌勻的米飯放入保鮮袋里，然后壓平，用搟面杖慢慢搟平，搟得越薄越好。再放入冰箱冷凍，冷凍成型，再取出。
4、冷凍后就不會粘黏了，再用模具壓出形狀，沒有模具那就切成菱形的方塊就可以了。
5、準備一個平底鍋，倒入適量食用油，等油溫升高至6成熱，下入油炸，一直炸至金黃，炸透為止，炸到不粘黏一起的時候，差不多就可以了，這樣才酥脆。