1、材料：青筍300克、雞蛋2個、蔥、色拉油、鹽、雞精、白糖、料酒 。
2、青筍削去皮，切成薄片，蔥切成小粒，雞蛋打散，備用 。【青筍炒蛋 青筍炒蛋的做法視頻】
3、平底鍋內倒入色拉油，油溫一高就倒進蛋液，用筷子將雞蛋滑散，成形 。
4、放入青筍片，調點鹽、雞精、白糖、滴一點料酒，炒制均勻，即可 。
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