【怎樣做油條炸的好吃又松軟 怎樣做油條炸的好吃】
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1、原料：600g面粉，10g酵母，2個(gè)雞蛋，適量溫開水，10g鹽、食用油適量 。
2、找出和面盆在和面盆中加入一斤面粉 ， 然后加入適量的2克酵母粉，加入一小勺食鹽，取出兩個(gè)雞蛋直接打進(jìn)和面盆中 。
3、攪拌均勻之后再加入溫水，加水的方式和平常和面一樣，都是一邊加水一邊攪拌 ， 然后用手去揉搓面粉，將面團(tuán)揉搓至表面光滑即可 。
4、和好的面團(tuán)上面用刷子刷一層油 ， 然后取出一個(gè)塑料袋或者保鮮膜，直接將和面盆套起來，將它放在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵，冬天冷的話可以直接放在鍋中，鍋中加水，點(diǎn)火燒一分鐘 。
5、大約兩個(gè)小時(shí)左右面團(tuán)就能發(fā)酵至兩倍大 ， 在案板上刷一層油，然后將面團(tuán)直接放到案板上 ， 用搟面杖或者直接用手將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條 。
6、然后將它按壓成長(zhǎng)條 ， 用刀直接將被壓成長(zhǎng)條的面團(tuán)切成3厘米左右的小劑子 ， 取出一個(gè)干凈的快 ， 在劑子中間按壓，之后折疊壓平 。
7、起鍋燒油 ， 先開大火將油溫度燒熱到六分，然后轉(zhuǎn)為中小火 ， 把小劑子拉長(zhǎng)之后下入鍋中炸至 。
8、在炸的過程中要不停地翻面，以確保油條受熱均勻 。
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