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1、材料:蝦仁適量 。
2、先把蝦仁用料酒,鹽,生粉,蛋清腌制2小時 。
3、把每個蝦仁開背 。
4、開背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻 。
5、鍋內油溫5分熱先加入少許生粉(能防止油花四濺) 。
6、再把蝦仁加入 。
7、爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份 。
【干炸蝦仁怎么做? 怎樣做油炸干蝦仁好吃】8、上桌,蘸番茄醬吃味道很不錯 。
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