超級(jí)香！
準(zhǔn)備豬蹄，咱們這次用一個(gè) 。現(xiàn)在市面的豬蹄都已經(jīng)處理的很干凈了，回來看有個(gè)別位置有豬毛的就直接用鑷子拽掉 。
然后將豬蹄對(duì)半劈開
取高壓鍋內(nèi)膽，把處理好的豬蹄(大小)放入鍋中加料酒2勺，一品鮮醬油4勺，姜片3片，花椒少許，八角1個(gè)，蒜2瓣，蔥半根(蔥葉部即可)，最后加適量清水，水位以剛剛沒過豬蹄為宜 。
【麻辣豬蹄的做法 麻辣豬蹄的做法視頻】
壓好的豬蹄，選擇清淡檔位時(shí)間相對(duì)短一些，這樣成品的豬蹄不會(huì)脫骨保持形狀 。把豬蹄取出晾涼備用 。
準(zhǔn)備好配料(姜，蒜，蔥，干辣椒，花椒，香葉，郫縣豆瓣醬，蠔油，一品鮮醬油，老抽，白糖)鍋中少許油，不等油熱就加入所有配料小火翻炒，待炒出香味后加入剛才晾涼的豬蹄中火翻炒均勻，然后加入半飯碗的清水炒勻，此時(shí)可以嘗一下咸淡，按照個(gè)人口味酌情添加鹽，雞精等調(diào)味品 。
湯汁不宜收的太干，畢竟不是一道干鍋菜 。左下角可以看到湯汁，這種狀態(tài)就可以關(guān)火了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 紅薯的育苗栽培技術(shù) 紅薯苗的培育方法與技術(shù)
- 怎樣才能學(xué)會(huì)包容別人的句子 怎樣才能學(xué)會(huì)包容別人
- 重芝士條的做法 原味重芝士的做法
- 豬蹄當(dāng)歸粳米粥的做法 豬蹄當(dāng)歸粳米粥
- 好吃的芝心紫薯球 好吃的芝心紫薯球怎么做
- 新鮮棗的保存方法 棗子保存方法
- 車身被樹枝弄的痕跡怎么處理 車被樹枝輕微劃痕怎么處理
- 東營國產(chǎn)HPV疫苗是幾價(jià)？ 國產(chǎn)的hpv疫苗是幾價(jià)的
- 酸辣雞蛋白菜米粉 酸辣雞蛋白菜米粉的做法
- 夜間近距離跟同車車行駛怎么使用燈光 夜間行車使用燈光的規(guī)定