正宗的毛血旺怎么做正規毛血旺做法 _正宗

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【正宗的毛血旺怎么做正規毛血旺做法】

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1、準備牛肚，雞骨架，姜，紅蘿卜，玉米，蔥，蒜，豆瓣醬，泡椒，花椒，醬油，糖，雞粉，料酒。
2、牛肚焯水，切條，和雞骨架加姜片，紅蘿卜，玉米一起煮2個小時成湯底，玉米和紅蘿卜不是必須加的。
3、各種材料焯水去味，為了不使湯出現異味，這步很必要~ 牛肉腌制。
4、準備蔥姜蒜，油熱爆香，加郫縣豆瓣醬，泡椒，花椒炒香，加醬油，糖，雞粉，料酒一起炒，出了香味，把湯底倒入，一起煮開，分次把材料加進去煮5分鐘，關火。