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1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右 ， 具體根據碗的大小、加水量的多少決定 。如果蒸的時間過短，容易出現口感過稀，沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老，所以要注意控制火候及時間 。
【雞蛋糕蒸多久好 雞蛋糕多長時間蒸好】2、在蒸雞蛋糕之前 ， 雞蛋液中加入的水量有一定的要求，如果加水過多，則蛋液可能會過稀或者不成形，如果水太少 ， 則口感不夠滑嫩 。
3、如果蒸出來的雞蛋糕呈蜂窩狀，有可能是因為加入的水為自來水，自來水中含有空氣 ， 在蒸的過程中，空氣被排出，所以呈現了蜂窩狀 。
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