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1、首先將一大根腐竹折成小段,放在40度的溫水中泡發 。有人直接用冷水泡發需要3到4小時,還有的人直接用熱水泡發會導致腐竹外皮泡軟里邊還夾生 。所以一定要40度的溫水泡法既能節省時間而且腐竹還不會夾生 。
【怎樣快速泡發腐竹方法 怎樣快速泡發腐竹方法視頻】2、用溫水泡發的腐竹20分鐘即可,但是想要縮短成十分鐘,我們需要在溫水中加入3克食用鹽才可以 。食用鹽既可以殺菌,同時還能加快腐竹的泡發時間 。
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