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1、如果用開水煮筍干15分鐘，然后用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條） ， 再浸泡在水里，24小時后就能食用了 。
2、先在溫水浸泡幾個小時待有點軟后，再下鍋煮半小時 。然后用刀切成你想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），泡在水里，12小時后就可食用了 。
3、把筍干放進熱水里泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開 ， 這樣不容易變質 ， 泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍干切片，繼續泡2天，口感就很好了 。
4、準備食用小蘇打和干竹筍 。將干竹筍剪成兩斷 。在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入干竹筍 。將大碗套入一個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子 ， 壓住 。泡發4小時 。將泡軟的竹筍洗干凈，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉 。換清水再浸泡半小時就隨時都可食用了，用于炒、紅燒、涼拌等均可 。
【干筍尖快速泡發的方法 干筍尖快速泡發的方法視頻】5、先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水 。再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天 。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透 。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克 。水發時 ， 注意不能讓飯粒掉在里面 ， 以免筍干發黑 。
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