木炭燒烤肉串怎么腌制木炭豬肉串怎么烤好吃 _豬肉

【木炭燒烤肉串怎么腌制木炭豬肉串怎么烤好吃】1、食材：豬肉300g、孜然適量、鹽適量、烤肉醬適量。
2、豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長(zhǎng)約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。
3、將炭燒至無煙時(shí)，放上豬肉串緩緩烤到香熟，隨烤隨翻動(dòng)，炭火不宜過旺，以免焦糊。烤至香熟時(shí)，抽出扦子，豬肉切片裝盤即可。