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1、地瓜粉肉圓
(1)用料:蘿卜一大個(gè)、地瓜粉適量、五花肉適量
(2)做法:蘿卜剝絲,用熱水焯一下水 。五花肉切?。?加入黃酒去腥 。把蘿卜絲,肉丁再加上適量的地瓜粉調(diào)和在一起,再加入鹽,醬油調(diào)味,最后加一點(diǎn)點(diǎn)油 。水燒開 , 蒸籠里用手一個(gè)一個(gè)抓一團(tuán)上去蒸,看大小一般七八分鐘即可 。
2、閩南地瓜粉粿
(1)用料:稀飯適量、海蠣適量、蒜苗適量
(2)做法:早餐剩下的白米粥,加入地瓜粉揉 。地瓜粉要放多的 。
揉成這樣的面團(tuán) 。米粒要全部揉散,面團(tuán)光滑不粘手 。
加水 。把面團(tuán)揉開 , 成濃稠的漿,跟酸奶差不多濃度 。據(jù)說要先揉再化開,粉粿才會(huì)有彈性 。用平底鍋煎成面皮 。跟千層餅差不多 。然后放涼,切成條 。再加水燒開,放粉粿 , 海蠣,青豆 , 煮開,放蒜苗青菜 , 鹽雞精,調(diào)勻起鍋,澆一勺香油或者辣椒油即可 。
3、地瓜粉粿
(1)用料:地瓜粉3杯、豬肉150克、花生仁1杯、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量 米粉適量 花菜適量
【地瓜粉的做法大全家常 關(guān)于地瓜粉的做法大全家常】(2)做法:把地瓜粉放到容器大點(diǎn)的里面,加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻.然后把花菜瓣一小朵的,肉切小塊.花生仁過下水 。熱油鍋,將肉炒至變色 , 倒入花菜一起炒下 , 再加入花生仁,加1勺鹽,少許的醬油.炒均勻即可 。把炒好的料倒入地瓜粉里,加入開水,攪拌均勻 。鍋里燒水,放入丸子煮開,水開后把攪拌好的地瓜粉團(tuán)用調(diào)羹一勺一勺的弄下去,再煮開.如何加少許的油下去,加點(diǎn)鹽,再將放入米粉下去,煮開 , 煮開后把蔥花放下去,攪拌均勻即可食用.
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