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1、主料：辣椒粉250g、姜蒜末200g、熱開水180g、油140g 、鹽65g、雞精6g、生抽10g、料酒30g、醋20g 。
2、稱量好主食材，姜蒜切末 。
【秘制辣椒醬的制作方法 秘制辣椒醬怎么做】3、炒鍋燒熱，入油 。
4、加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、鹽、醋，煸炒后加入熱水 。
5、加入辣椒粉翻炒 。
6、生抽調色攪拌均勻 ， 雞精調味 ， 出鍋 。
7、秘制辣椒醬晾涼裝入，干凈的瓶中 。
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