蒸皮渣的做法蒸皮渣的家常做法 _蒸皮渣

【蒸皮渣的做法蒸皮渣的家常做法】1、食材：粉條1000克、生芡粉7兩、姜10克、蒜10克、花椒10克、鹽5克、花生油50毫升。
2、把準(zhǔn)備好的粉條放鍋里煮，煮至透明狀即可，接著撈出自然放涼。
3、把姜、蒜切沫，接著把生芡與粉條的比例為１斤粉條需要七兩生芡，稱好之后加水?dāng)嚢杈鶆?。
4、接著給鍋里加入油，等油熱后，倒入花椒爆香，澆入粉條中攪拌，加５克左右的鹽，放少許調(diào)味品。
5、最后將生芡糊也掉入粉條內(nèi)，快速攪拌均勻，裝碗，上蒸籠蒸，上氣后改中火蒸大約50分鐘即可。