1、材料：咸青魚400克 ， 花生仁150克 ， 油適量 ， 糖適量 ， 料酒適量 ， 老抽適量 ， 姜適量 ， 蔥適量 ， 八角適量 ， 桂皮適量 。
2、咸青魚段 ， 用清水浸泡半天 ， 去除咸味 。
3、洗凈切塊 。鍋里油熱 ， 放下魚塊煎成兩面發(fā)黃 ， 盛出 。
4、花生洗凈 ， 放入高壓鍋 ， 加適量水 ， 加八角 ， 桂皮 ， 大火煮開 ， 小火悶10分鐘 ， 關(guān)火 。
5、取砂鍋 ， 放入花生 。放入咸青魚塊 ， 加姜 ， 蔥結(jié) 。
6、加料酒 ， 糖 ， 加老抽 ， 加適量清水 ， 大火煮開 ， 小火20分鐘 。
【花生咸青魚煲 花生咸青魚煲湯的做法】7、去掉蔥結(jié) ， 撒上蔥花即可 。
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