1、材料：卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油） 。
2、消化餅錘碎備用，牛油加熱溶化，芒果去皮切粒備用 。
3、把消化餅倒入溶化的牛油內攪拌均勻后放入蛋糕模型內，壓平后放入冰箱內冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入攪拌機內攪成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起攪拌） 。
4、奶油芝士切碎隔水加熱，倒入砂糖一起攪拌均勻后倒入150ML的奶油用電動打蛋器攪拌均勻后依次加入芒果茸以及芒果粒攪拌均勻（必須攪拌均勻才放入下一項材料） 。
5、吉利丁片用冷水泡軟后倒掉冷水，接著加入3大茶匙熱水隔水加熱溶化攪拌均勻后倒入打好的芒果芝士里面攪拌均勻 。
6、取出冷藏好的蛋糕模型，緩緩倒入芒果芝士糊，稍微震動模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小時以上或過夜 。
7、取出定型的蛋糕 用電吹風（或熱毛巾捂一會兒）沿著蛋糕模型熱風吹大概10來秒即可脫模 。
【自制芒果芝士蛋糕 免烤芒果芝士蛋糕】8、表面抹上鏡面膠，稍作裝飾即可 。
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