1、食材：普通面粉 500克、清水 250克、酵母粉 3克
2、面粉加入酵母混合，倒入水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大 。揉面排氣后搟成大的薄片，涂油撒鹽，再撒上一些面粉 。
3、將面片由上往下疊成長(zhǎng)條，收口捏緊，均勻切2刀成3塊 。將每塊兩頭捏嚴(yán)并收到下方，整理成表面圓滑的橢圓形 。
4、搟成橢圓形的片狀，用刀背在表面印出網(wǎng)格狀的印記 。
【蒸千層餅的做法大全 蒸的千層餅的做法】5、放入蒸鍋，上氣后15分鐘關(guān)火，過(guò)5分鐘掀蓋取出 。
6、切開(kāi)裝盤 。
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