怎么燉豬頭視頻教程過年燉豬頭的方法 _生活百科

1、用料：豬頭半個，蔥，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，砂仁，香葉，草果，干辣椒，醬豆腐，白酒，冰糖，鹽，水適量。
2、蔥姜蒜切好備用。
3、提前炒好的糖色。
4、半個豬頭去掉毛后放在鍋里用開水煮沸一會兒，去掉浮沫，撈出，放在菜板上趕快抹上糖色。
5、豬頭要用刀拉開口子這樣好進味，上好糖色的豬頭放在鍋里，倒入水，水一定要多放，放上提前準備好的作料，開大火開始燉，大概要2個多小時，中途轉中火。
【怎么燉豬頭視頻教程過年燉豬頭的方法】6、兩個半小時撈出即可。