蒜蓉炒芥藍怎么做才好吃蒜蓉炒芥藍怎么做 _生活百科

1、材料：芥藍200克，蒜蓉15克，鹽1克，雞粉2克，胡椒粉少許，白糖2克，黃酒 10克，油15克，水淀粉少許。
2、芥藍洗凈，斜刀切成段備用。
3、湯鍋水燒開，里面放入鹽和適量烹調油下入芥藍飛水，然后撈出備用。
4、勾兌芡水；碗里放入鹽、胡椒粉，碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水淀粉，然后加少許清水攪勻備用。
【蒜蓉炒芥藍怎么做才好吃蒜蓉炒芥藍怎么做】5、另起鍋燒熱，注入烹調油下入蒜蓉煸炒。蒜蓉爆香后下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻。蒜蓉爆香后下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻，然后倒入芡水。旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。