咸肉炒大蒜制作方法視頻咸肉炒大蒜制作方法 _生活百科

1、大蒜250克、咸肉200克、玉米油40毫升、鹽1勺、清水半碗、姜片2片、料酒5-8克。
2、做法：咸肉，切成薄片，清洗干凈，瀝干水分備用。
3、大蒜去根，剝去根部老皮，摘掉黃葉，清洗干凈，略微瀝干水分。切成均勻的段狀。
4、干凈鍋中開大火，倒入玉米油，油溫熱，下姜片。
5、倒入咸肉片。迅速翻炒。咸肉略變色，倒入一點點料酒。繼續不斷翻炒。
6、炒到咸肉兩面金黃，大約1-2分鐘盛出備用。繼續大火，炒完咸肉的鍋里，直接倒入大蒜，不斷翻炒。
7、翻炒2分鐘左右，大蒜慢慢變軟，加入一勺鹽，鹽不要太多，咸肉有咸味。
【咸肉炒大蒜制作方法視頻咸肉炒大蒜制作方法】8、倒入咸肉加入小半碗清水，然后再不斷翻炒。全程大火一分鐘后，出鍋即可。