鍋包肉姜做法竅門鍋包肉姜做法竅門圖片 _生活百科

1、大蔥、姜片切絲，蒜切片，里脊肉切成二分厚，二寸長(zhǎng)，一寸寬的肉。
2、肉用少許料酒、生抽、鹽、香油腌制10分鐘入味。
3、調(diào)汁：老抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻。
4、將肉兩面都沾上淀粉。
5、油溫6成熱下肉，小火將肉片一片片放入炸。
6、肉成兩面金黃即可撈出。
7、放涼后，再放入鍋中大火復(fù)炸，然后撈出備用。
8、加少許油，將蔥姜蒜倒入翻炒，加入調(diào)味汁、水淀粉翻炒均勻。
【鍋包肉姜做法竅門鍋包肉姜做法竅門圖片】9、再把鍋包肉放入鍋中翻炒，出鍋。