1、以釀酒者命名的：杜康、白墮等；杜康：杜康是古代高粱酒的創始人，后世將杜康作為酒的代稱 。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康 。（譯文：用什么來解決憂愁呢，只有這酒罷了 。）
【古代形容酒的別稱有哪些 酒在古代的美稱】2、以盛裝器具命名的：杯中物、壺觴等；壺觴：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏” 。（譯文：:拿酒來自斟自飲,看看院子里的樹木,心情很愉快 。）
3、以用途命名的：釣詩鉤、忘憂物、歡伯等；歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯 。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂” 。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）
4、以顏色命名的：綠蟻、黃封、金波等；綠蟻：酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名 。也用作酒的代稱 。白居易《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐 。”（譯文：釀好了淡綠的米酒，燒旺了小小的火爐 。）
5、以典故命名的：老春、曲生等；老春：唐時多稱酒為春，故稱美酒為老春 。李白《哭宣城善釀紀叟》：“紀叟黃泉里，還應釀老春 。”（譯文：紀老在黃泉里，還會釀制老春美酒 。）
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