1、洋蔥切碎丁，這一步可以用食物料理機(jī)打碎，洋蔥越細(xì)越容易和牛肉混合 。
2、牛肉糜和豬肉糜混合，加鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋蔥碎，蒜壓成蒜蓉，雞蛋，面包糠，面粉 。用手抓勻 。
3、做肉餅，先取適量肉糜，團(tuán)成圓形，再用手掌壓扁，整個(gè)過程最好可以左右手交替摔打肉餅，可以使得肉餅上勁，煎的時(shí)候不容易碎 。
4、每個(gè)用保鮮膜包起來冷凍15分鐘后定型，更容易煎 。
5、熱鍋熱油開始煎，放入肉餅后馬上用勺子把中間壓低，因?yàn)榧宓倪^程中間會鼓起 。如果一開始沒有壓低，等到肉煎得熟了再壓，會把肉汁壓出來，所以切記一開始就壓 。6成左右中火第一面煎4分鐘，翻面前加了辣醬油調(diào)味，可以使肉餅更入味 。
6、翻面再中火煎3分鐘 。
7、煎的時(shí)候準(zhǔn)備一下漢堡的其他食材 。西紅柿切片，生菜葉洗凈瀝干水分 。漢堡的面包放上切打芝士，用小烤箱烤一分鐘至芝士融化，面包烤得略微香脆 。
8、牛肉餅可以用牙簽扎一下，流出的汁水沒有血水就好 。
9、牛肉餅放在已經(jīng)融化的芝士和面包上，另一片面包涂抹一些美乃滋 。
【美式牛肉漢堡包的做法 美式牛肉漢堡包的做法大全】10、擺上生菜葉和西紅柿片，完成！
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