1、做法一
用料：胡蘿卜一個、蝦仁適量、鹽適量、姜末適量、油適量 。
胡蘿卜洗凈，去皮，擦細絲，擦完如果感覺絲大，可以剁一下，水分太大的情況下，可以攥攥水分，放入容器里 。剁一點姜末 。處理蝦仁 。如果蝦仁個頭大，還得切一下，要不會撐破面皮的 。蝦仁切好后，放到容器里，加一點鹽，加一點姜末，攪拌均勻，放置一邊 。拌餡子 。把胡蘿卜放入盆子里，把蝦仁全部放進去 。放入油，鹽，進行攪拌即可 。
2、做法二
【蝦仁胡蘿卜餃子餡的做法大全】用料：蝦150克、胡蘿卜適量、小蔥適量、鹽少許、醬油少許、十三香少許、香油少許 。
將蝦仁剁成泥，準備胡蘿卜，小蔥 。將小蔥切末，胡蘿卜切絲，再切末 。胡蘿卜最好用熱水燙一下 。將所以有食材放干凈的容器里，加入少許鹽醬油鹽，十三香少許 。添加少許香油攪勻即可 。
3、做法三
蝦仁500克、雞蛋3只、白菜少許、胡蘿卜少許、木耳少許、鹽適量、醬油適量、耗油適量、五香粉適量、花生油適量 。
首先把、蝦仁、木耳、白菜、胡蘿卜洗凈剁碎 。雞蛋下鍋平攤煎好撈起切碎 。所有餡準備好攪拌在一起加入鹽、醬油、耗油、五香粉、花生油拌勻即可 。
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