1、蒸馬蹄
材料：新鮮馬蹄1斤 。
【馬蹄做菜做法大全 馬蹄的十種吃法】做法：回家洗干凈，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭；入鍋隔水蒸15分鐘即可 。
2、馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄150克，銀耳2大朵，枸杞25克，鮮湯(或水)750克，冰糖75克，鹽3克 。
做法：將馬蹄去皮洗凈，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分鐘，取出控干水分備用 。銀耳用溫水泡開，洗去雜質，用手撕成小塊；枸杞用清水泡軟，洗凈待用 。湯鍋置火上，放入鮮湯、銀耳、冰糖煮約30分鐘，加上馬蹄片、構杞和鹽，再用小火煮10分鐘，撇去浮沫，出鍋倒在海碗中即可 。
3、馬蹄羊肉煲
主料：羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿卜100克 。輔料：竹蔗2節，生姜一大塊 。
調料：柱候醬適量，大蒜3棵 。
做法：羊肉清洗干凈切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿卜削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生姜削皮拍扁；熱油鍋，爆香生姜；放進羊肉，大火爆炒；濺入白酒，繼續大火煸炒；羊肉煸炒透后，加入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗；加入2大勺柱候醬；翻炒均勻，加入1小勺白糖；加入沒過羊肉的清水；大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的；大蒜切段；加入少量老抽；加入大蒜段；大火收至醬汁濃稠；轉入砂鍋；小火加熱5分鐘，關火即可 。
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