1、大頭菜2片，白豆腐3片，小辣椒2條，蝦米半碗，肉碎兩三令吉，蔥頭適量，紹興酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽1小茶匙，醬油少許 。
2、以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油腌肉碎20分鐘或半小時(shí) 。【肉碎燴白豆腐 肉碎燴白豆腐怎么做】
3、大頭菜洗凈去皮后，放入沸水中浸5分鐘后撈起，剁碎 。
4、下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當(dāng)中撒少許水伴炒 。
5、把白豆腐放入微波爐加熱拿出并切塊 。
6、將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點(diǎn)綴即可上桌 。
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